أهمية الحديد لجسم الإنسان
الحديد هو عنصر غذائي أساسي ضروري للعديد من العمليات الحيوية في الجسم، بما في ذلك:
نقل الأكسجين: يلعب الحديد دورًا أساسيًا في إنتاج الهيموغلوبين، وهو البروتين الموجود في خلايا الډم الحمراء والذي يحمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
إنتاج الطاقة: يستخدم الحديد في عملية التنفس الخلوي، وهي العملية التي تنتج الطاقة من الطعام.
تكوين خلايا الډم الحمراء: يساعد الحديد في تكوين خلايا الډم الحمراء الجديدة.
النمو والتطور: يساعد الحديد في نمو وتطور الأطفال والمراهقين.
نقص الحديد
يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى العديد من المشاكل الصحية، بما في ذلك:
فقر الډم: فقر الډم هو حالة تتميز بانخفاض عدد خلايا الډم الحمراء أو انخفاض قدرة خلايا الډم الحمراء على حمل الأكسجين.
التعب والإرهاق: يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى الشعور بالتعب والإرهاق.
صعوبة التركيز: يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى صعوبة التركيز.
تساقط الشعر: يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى تساقط الشعر.
ضعف المناعة: يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى ضعف المناعة.
مصادر الحديد
يوجد الحديد في العديد من الأطعمة، منها:
اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر والضأن.
الدواجن، مثل الدجاج والديك الرومي.
المأكولات البحرية، مثل الأسماك والمحار.
الخضروات الورقية الخضراء، مثل السبانخ والكرنب.
الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والقمح الكامل.
البقوليات، مثل العدس والفاصوليا.
جرعة الحديد
تحتاج النساء البالغات إلى 18 ملليجرام من الحديد يوميًا. يحتاج الرجال البالغون إلى 8 ملليجرام يوميًا. يمكن الحصول على هذه الكمية من خلال النظام الغذائي أو المكملات الغذائية.
الاحتياطات
من المهم عدم تناول جرعات عالية من الحديد، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى آثار جانبية، مثل:
الإمساك.
الغثيان والقيء.
ألم في المعدة.
تغير لون البراز إلى الأسود.
إذا كنت تفكر في تناول مكملات الحديد، فتحدث إلى طبيبك أولاً.
