عصر الزيتون عملية قديمة وتقليدية
يعد زيت الزيتون من أهم الزيوت النباتية، وهو يستخدم في الطهي وصناعة الصابون والعناية بالبشرة. كما أنه غني بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى، مما يجعله من الأطعمة الصحية.
طريقة عصر الزيتون:
تختلف طريقة عصر الزيتون حسب الطريقة التقليدية أو الحديثة.
الطريقة التقليدية:
يتم عصر الزيتون في معاصر الزيتون التقليدية باستخدام الرحى الحجرية. حيث يتم وضع الزيتون في الرحى، ثم يتم طحنها بحجر الرحى الآخر. ونتيجة لهذا الطحن، يتم فصل الزيت عن الزيتون، ويتم جمع الزيت في أوعية
نصائح لعصر الزيتون:
- يجب اختيار الزيتون الناضج، حيث أن الزيتون غير الناضج يحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يؤثر على جودة الزيت.
- يجب غسل الزيتون جيدًا قبل عصره، وذلك لإزالة الأتربة والشوائب.
- يجب عصر الزيتون في أسرع وقت ممكن بعد قطفه، وذلك للحفاظ على نكهته وفوائده الصحية.
خاتمة المقالة:
يعد عصر الزيتون عملية مهمة للحفاظ على جودة الزيت وفوائده الصحية. ومع اتباع النصائح المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير زيت الزيتون اللذيذ الذي يناسب جميع الأذواق.
