مجدرة البرغل طبق نباتي لذيذ وغني بالعناصر الغذائية
مجدرة البرغل هي طبق تقليدي في العديد من البلدان العربية، وخاصة في فلسطين وسوريا ولبنان. وتتميز مجدرة البرغل بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية.
مكونات مجدرة البرغل:
- كوب برغل خشن
- كوب عدس أصفر
- بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل مجدرة البرغل:
- اغسلي البرغل والأرز جيدًا، ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة ساعة.
- في قدر كبير، سخني الزيت على ڼار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم، وقلبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي الكمون والفلفل الأسود والملح، وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي العدس والبرغل المنقوع، وقلّبي المكونات جيدًا.
- أضيفي كمية كافية من الماء بحيث يغطي العدس والبرغل بالكامل.
- غطي القدر، واتركيه على ڼار متوسطة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج العدس والبرغل.
- قدمي مجدرة البرغل ساخنة مع الخبز أو السلطة.
نصائح لتحضير مجدرة البرغل:
- استخدمي عدس أصفر حبة كاملة للحصول على أفضل النتائج.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى مجدرة البرغل، مثل الخضروات أو اللحوم.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على طبق مجدرة البرغل أكثر دسمًا، يمكنك إضافة كوب من الحليب أو اللبن الزبادي إلى المكونات.
أفكار لإضافة نكهات مختلفة إلى مجدرة البرغل:
- يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة، مثل الثوم البودرة أو البصل البودرة أو البابريكا أو البهارات الإيطالية.
- يمكنك إضافة أوراق النعناع أو البقدونس المفرومة إلى مجدرة البرغل للحصول على نكهة مميزة.
خاتمة المقالة:
تعد مجدرة البرغل من الأطباق الشهية والصحية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. ومع اتباع النصائح المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير طبق مجدرة البرغل اللذيذ الذي يناسب جميع الأذواق.
