صفيحة اللحمة وصفة شامية شهية وسهلة التحضير

تعد صفيحة اللحمة من الأطباق الشامية الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وطريقة تحضيرها السهلة. ويمكن تحضير صفيحة اللحمة في المنزل بسهولة، باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل صفيحة اللحمة، مع بعض النصائح للحصول على طبق لذيذ وناجح.

مكونات صفيحة اللحمة:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 1 كيلو جرام من لحم الضأن، مفروم
• 1 بصلة، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا

طريقة عمل صفيحة اللحمة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح.
2. أضيفي الزيت النباتي وماء دافئ بالتدريج، مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
4. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبهارات.
5. سخني مقلاة كبيرة على ڼار متوسطة.
6. شكلي العجينة على شكل أقراص صغيرة، ثم ضعي في كل قرص ملعقة صغيرة من الحشوة.
7. ضعي الأقراص في المقلاة، ثم اقليها لمدة 2-3 دقائق من كل جانب، أو حتى تصبح صفائح ذهبية اللون.
8. قدمي صفيحة اللحمة ساخنة مع الشاي أو اللبن.

نصائح للحصول على صفيحة لحمة لذيذة وناجح:

• استخدمي لحمًا طازجًا.
• لا تبالغي في تقطيع اللحم، حتى لا يفقد عصيره.
• أضيفي بعض الخضار إلى الحشوة، مثل الجزر أو الفطر أو الفلفل الأخضر، لزيادة نكهة صفيحة اللحمة.
• يمكنك قلي صفيحة اللحمة في الفرن بدلًا من المقلاة، وذلك عن طريق وضع صفيحة اللحمة في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم خبزها في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح صفائح ذهبية اللون.

أفكار لإضافة نكهات مختلفة إلى صفيحة اللحمة:

• يمكنك إضافة التوابل المختلفة إلى الحشوة، مثل البهارات الحارة أو التوابل الإيطالية.
• يمكنك إضافة الفواكه المجففة إلى الحشوة، مثل المشمش أو الزبيب أو الخوخ.
• يمكنك إضافة الجبن إلى الحشوة، مثل الجبن الشيدر أو الموزاريلا.

خاتمة المقالة:

تعد صفيحة اللحمة من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. ومع اتباع النصائح المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير طبق لذيذ وناجح لعائلتك.