مرق الدجاج فوائده الصحية وطرق تحضيره

مرق الدجاج من الأطباق الشعبية في العديد من الثقافات حول العالم، وهو يتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة.

وفي هذا المقال، سنتعرف على فوائد مرق الدجاج الصحية، وطرق تحضيره.

فوائد مرق الدجاج الصحية:

• المساعدة في علاج نزلات البرد والإنفلونزا: يحتوي مرق الدجاج على مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي تساعد في تخفيف أعراض نزلات البرد والإنفلونزا، مثل البروتين والغلوتامين.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي مرق الدجاج على البروتين والغلوتامين، والتي تساعد في إصلاح وتغذية خلايا الجهاز الهضمي. كما أنه يساعد في تخفيف أعراض عسر الهضم والإمساك.
• تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية: يحتوي مرق الدجاج على الكولاجين، وهو بروتين يساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية القلب من الأمراض.
• تحسين صحة العظام والمفاصل: يحتوي مرق الدجاج على الكولاجين، وهو بروتين يساعد في الحفاظ على صحة العظام والمفاصل. كما أنه يحتوي على الكالسيوم والفوسفور، وهي معادن مهمة لصحة العظام.
• تعزيز صحة الجهاز المناعي: يحتوي مرق الدجاج على البروتين والغلوتامين، والتي تساعد في إصلاح وتغذية خلايا الجهاز المناعي. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض.

طرق تحضير مرق الدجاج:

هناك العديد من الطرق لتحضير مرق الدجاج، ولكن أبسط طريقة هي طهي الدجاج في الماء مع بعض المكونات الأساسية، مثل البصل والثوم والكرفس.

مكونات مرق الدجاج:

• 1 كيلو من الدجاج، مقطع إلى قطع كبيرة
• 2 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح
• 4 فصوص ثوم، مفرومة
• 2 حبة كرفس، مقطعة إلى شرائح
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير مرق الدجاج:

1. اغسلي الدجاج جيدًا، ثم ضعيه في قدر كبير.
2. أضيفي البصل والثوم والكرفس والماء والملح والفلفل الأسود.
3. سخني القدر على ڼار عالية، ثم اتركيه حتى يغلي.
4. اتركي القدر على ڼار هادئة لمدة ساعة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
5. ارفعي الدجاج من القدر، ثم تخلصي من الجلد والعظام.
6. اطحني الدجاج حتى يصبح ناعمًا.
7. أضيفي الدجاج المطحون إلى المرق، واتركيه على ڼار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. قدمي مرق الدجاج ساخنًا.

نصائح لتحضير مرق الدجاج:

• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى مرق الدجاج، مثل:
  • الجزر
  • الطماطم
  • الشبت
  • النعناع
  • أوراق الكاري
• يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى مرق الدجاج، مثل:
  • الفلفل الأحمر
  • الفلفل الأسود
  • الكمون
  • القرفة
• يمكنك استخدام مرق الدجاج كقاعدة لتحضير العديد من الأطباق، مثل:
  • الحساء
  • الشوربة
  • اليخنة
  • الباستا

خاتمة المقالة:

مرق الدجاج من الأطباق اللذيذة والصحية، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. مع اتباع النصائح المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير مرق دجاج لذيذ وغني بالفوائد الصحية.