أرز سليق باللحم طبق رئيسي لذيذ وسهل التحضير
أرز سليق باللحم هو طبق رئيسي شهير في العديد من البلدان العربية، ويتميز بمذاقه الغني وقوامه الكريمي. يتكون هذا الطبق من الأرز واللحم والمرق والتوابل.
المقادير
- 2 كوب أرز بسمتي
- 1 كيلو لحم غنم مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز البسمتي جيدًا بالماء البارد.
- سخني الزيت في قدر على ڼار متوسطة، ثم أضيفي اللحم والبصل والثوم والزنجبيل وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
- أضيفي الكركم والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح وقلبي جيدًا.
- أضيفي الأرز والماء واتركيه يغلي.
- خففي الڼار وغطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- بعد مرور 20 دقيقة، أطفي الڼار واتركيه على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
- اتركي الأرز حتى يبرد قليلًا، ثم قدميه ساخنًا.
نصائح
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى أرز سليق باللحم، مثل الجزر أو الفطر.
تقديم أرز سليق باللحم
يمكن تقديم أرز سليق باللحم كطبق رئيسي مع مجموعة متنوعة من السلطات، مثل السلطة الخضراء أو السلطة الطازجة. يمكن أيضًا تقديمه مع مجموعة متنوعة من الصلصات، مثل صلصة الطماطم أو صلصة الكريمة.
خاتمة
أرز سليق باللحم من الأطباق الرئيسية السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها في أي وقت. جربي هذه الوصفة المميزة، وستحصلين على طبق رئيسي مميز يرضي جميع الأذواق.
أسرار نجاح أرز سليق باللحم
هناك بعض الأسرار التي تساعدك على تحضير أرز سليق باللحم بشكل مثالي، وهي:
- اختيار نوع الأرز المناسب: يفضل استخدام الأرز البسمتي لتحضير أرز سليق باللحم، حيث يتميز بمذاقه الغني وقوامه الكريمي.
- غسل الأرز جيدًا: يساعد غسل الأرز جيدًا على إزالة أي نشا زائد، مما يمنع الأرز من الالتصاق.
- النسبة الصحيحة بين الأرز والماء: القاعدة العامة هي أن كل كوب من الأرز يحتاج إلى 2.5 كوب من الماء.
- الطهي على ڼار هادئة: يساعد الطهي على ڼار هادئة على طهي الأرز بشكل متساوٍ.
أفكار لتزيين أرز سليق باللحم
يمكنك تزيين أرز سليق باللحم بقطع من الليمون أو البقدونس أو الكزبرة.
أفكار أخرى لتحضير أرز سليق باللحم
يمكنك إضافة أي نوع من التوابل إلى أرز سليق باللحم، مثل الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
يمكنك تحضير أرز سليق باللحم في الفرن، مما سيوفر عليكِ الوقت والجهد.
