أرز باللحم طريقة لذيذة وسهلة
لأرز باللحم هو طبق شهي ومغذي، وهو عبارة عن أرز مطبوخ مع اللحم والخضروات والتوابل. يتميز أرز باللحم بطعمه الغني وفوائده الصحية العديدة. يمكن تقديم أرز باللحم كطبق جانبي أو طبق رئيسي.
في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة لذيذة وسهلة لعمل أرز باللحم. هذه الوصفة ستعطيكم أرزًا باللحم لذيذًا وشهيًا، وسوف ترضي جميع الأذواق.
المقادير
- 2 كوب أرز بسمتي
- 2 كوب ماء
- 1 كيلو لحم مفروم
- 2 حبة بصل مفرومة
- 2 حبة جزر مبشورة
- 2 حبة كوسة مبشورة
- 2 حبة فلفل أخضر مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد، ثم انقعيه في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة.
- سخني الزيت في قدر على ڼار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي لمدة 10 دقائق، أو حتى يتغير لون اللحم.
- أضيفي الجزر والكوسة والفلفل الأخضر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الأرز المنقوع والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- قلبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي 4 أكواب من الماء الساخن.
- غطي القدر واتركيه على ڼار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- بعد مرور 20 دقيقة، اتركي القدر على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
- اتركي الأرز حتى يبرد قليلًا، ثم قدميه ساخنًا.
نصائح
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلينها إلى الأرز باللحم.
- يمكنك إضافة القليل من مرقة الدجاج أو مرق الخضار إلى الأرز باللحم لإضافة نكهة إضافية.
- يمكنك تقديم الأرز باللحم مع طبق من الدجاج أو اللحم أو السمك.
الخطوة 1: نقع الأرز
أول خطوة في تحضير أرز باللحم هي نقع الأرز. يساعد نقع الأرز على جعله طريًا وسهل الهضم. انقعي الأرز في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2: تحضير اللحم
في الخطوة التالية، حضري اللحم. سخني الزيت في قدر على ڼار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم وقلبي لمدة 10 دقائق، أو حتى يتغير لون اللحم.
الخطوة 3: إضافة الخضروات
بعد أن ينضج اللحم، أضيفي الخضروات. أضيفي الجزر والكوسة والفلفل الأخضر وقلبي لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4: إضافة الأرز
بعد أن تلين الخضروات، أضيفي الأرز المنقوع. أضيفي الأرز المنقوع والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة. قلبي المكونات جيدًا.
الخطوة 5: طهي الأرز
أضيفي 4 أكواب من الماء الساخن إلى القدر. غطي القدر واتركيه على ڼار متوسطة لمدة 20 دقيقة. بعد مرور 20 دقيقة، اتركي القدر على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 6: تقديم الأرز
اتركي الأرز حتى يبرد قليلًا، ثم قدميه ساخنًا.
نصائح إضافية
يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلينها إلى الأرز باللحم. بعض الخضروات الشائعة التي تضاف إلى الأرز باللحم هي:
- البطاطا
- البامية
- الفطر
- القرع العسلي
- الباذنجان
يمكنك إضافة القليل من مرقة الدجاج أو مرق الخضار إلى الأرز باللحم لإضافة نكهة إضافية.
يمكنك تقديم الأرز باللحم مع طبق من الدجاج أو اللحم أو السمك.
