أرز بالكبد والقوانص طبق شهي ومميز

أرز بالكبد والقوانص هو طبق شهي ومميز، يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره. يُعد هذا الطبق من الأطباق الشعبية في العديد من الدول العربية، ويُقدم عادةً مع الخبز أو اللبن الزبادي.

المقادير:

• 1 كوب أرز مصري
• 1/2 كيلوغرام كبدة دجاج، مقطعة إلى شرائح
• 1/2 كيلوغرام قوانص دجاج، مقطعة إلى قطع متوسطة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز جيدًا حتى يزيل أي غبار أو شوائب.
2. اغسلي الكبد والقوانص جيدًا أيضًا.
3. سخني الزيت في قدر كبير على ڼار متوسطة.
4. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
5. أضيفي الكبد والقوانص والكمون والقرفة وقلبي حتى يتغير لون الكبد والقوانص.
6. أضيفي الأرز والملح والفلفل وقلبي حتى يتجانس.
7. أضيفي كمية كافية من الماء بحيث يكون الماء أعلى من مستوى الأرز بحوالي نصف بوصة.
8. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
9. قدمي الأرز بالكبد والقوانص ساخنًا.

نصائح لتحضير الأرز بالكبد والقوانص:

• استخدمي كبدة طازجة للحصول على أفضل النتائج.
• لا تكثري من التقليب، حتى لا يصبح الأرز لزجًا.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الأرز بالكبد والقوانص، مثل الجزر أو الكوسة أو الفطر.

الخاتمة:

أرز بالكبد والقوانص طبق شهي ومميز، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وفوائده العديدة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبات الغداء والعشاء.

نصائح إضافية:

• يمكنك إضافة بعض المكسرات إلى الأرز بالكبد والقوانص، مثل اللوز أو الفستق أو الصنوبر.
• يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل الأخرى إلى الأرز بالكبد والقوانص، مثل الزعفران أو القرفة أو القرنفل.