قدرة اللحم طبق شهي وتقليدي
قدرة اللحم هي طبق شعبي، يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره. يتكون طبق القدرة من الأرز واللحم والمرق، بالإضافة إلى بعض التوابل والخضروات.
المقادير:
- 1 كيلو لحم غنم أو بقر
- 4 أكواب أرز مصري
- 5 أكواب مرق لحم أو دجاج
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل حب
- 3 حبات هال
- 1 قرفة
- 4 حبات قرنفل
طريقة التحضير:
- اغسلي اللحم جيدًا وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
- سخني الزيت في قدر كبير على ڼار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي اللحم والملح والفلفل والبهارات وحبوب الهيل والقرفة والقرنفل.
- قلبي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي المرق واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الأرز وقلبي حتى يتجانس.
- غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- قدمي قدرة اللحم ساخنة.
نصائح لتحضير قدرة اللحم:
- استخدمي لحمًا طازجًا للحصول على أفضل النتائج.
- لا تكثري من التقليب، حتى لا يصبح الأرز لزجًا.
- يمكنك إضافة بعض الخضروات إلى قدرة اللحم، مثل البطاطس أو الجزر أو الفلفل.
الخاتمة:
قدرة اللحم طبق شهي وتقليدي، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبات الغداء والعشاء.
