ايدام الخضار طبق لذيذ وغني بالعناصر الغذائية

يعد ايدام الخضار من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية. وهو طبق لذيذ وغني بالعناصر الغذائية، كما أنه سهل التحضير ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة.

محتوى المقال:

مكونات ايدام الخضار:

• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كيلوجرام خضار مشكل (طماطم، جزر، فلفل رومي، كوسة، باذنجان) مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم

طريقة عمل ايدام الخضار:

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على ڼار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يصبح البصل طرياً.
3. أضيفي الخضار، وقلبي حتى تذبل الخضار.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم، وقلبي جيداً.
5. غطي المقلاة، واتركيها على ڼار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى ينضج الخضار.
6. قدمي ايدام الخضار ساخناً.

نصائح لتحضير ايدام الخضار:

• يمكنك إضافة أي نوع من الخضار التي تفضلينها إلى ايدام الخضار.
• يمكنك إضافة التوابل الأخرى إلى ايدام الخضار حسب الرغبة، مثل الكاري أو الزنجبيل أو القرفة.
• يمكنك تقديم ايدام الخضار مع الأرز أو الخبز أو السلطة.

الخاتمة:

يعد ايدام الخضار طبقاً لذيذًا وغنيًا بالعناصر الغذائية. وهو طبق مناسب للجميع، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل.