الجريش والبرغل
يعد الجريش والبرغل من الحبوب الكاملة التي تستخدم في العديد من الأطباق العربية التقليدية، مثل الكبة والحواوشي والشوربات. ولكن ما هو الفرق بينهما؟
محتوى المقال:
الفرق بين الجريش والبرغل:
يختلف الجريش والبرغل في عدة نقاط، منها:
- المصدر: يصنع الجريش من حبوب القمح الكامل، بينما يصنع البرغل من حبوب القمح الكامل المطحون.
- الشكل: يكون الجريش على شكل حبات كبيرة، بينما يكون البرغل على شكل حبات صغيرة.
- الطهي: يحتاج الجريش إلى نقع قبل الطهي، بينما يمكن طهي البرغل مباشرة.
الفوائد الصحية:
يشترك الجريش والبرغل في العديد من الفوائد الصحية، منها:
- الغني بالألياف: يساعد تناول الألياف على الشعور بالشبع لفترة طويلة، كما أنه يساعد على تنظيم حركة الأمعاء.
- الغني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي الجريش والبرغل على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، مثل فيتامين B1 وفيتامين B6 وفيتامين E والحديد والزنك.
أمثلة على الأطباق التي تستخدم الجريش أو البرغل:
- الكبة: تعد الكبة من أشهر الأطباق التي تستخدم الجريش أو البرغل في تحضيرها.
- الحواوشي: يعد الحواوشي من الأطباق الرئيسية التي تستخدم البرغل في تحضيرها.
- الشوربات: يمكن استخدام الجريش أو البرغل في تحضير العديد من أنواع الحساء، مثل شوربة العدس شوربة الخضار.
الخاتمة:
يعد الجريش والبرغل من الحبوب الكاملة المفيدة للصحة، ويمكن استخدامهما في العديد من الأطباق اللذيذة.
