المندي طبق خليجي تقليدي

المندي هو طبق خليجي تقليدي يتكون من اللحم المطبوخ مع الأرز والبهارات. وهو طبق شائع في العديد من البلدان العربية، وخاصة في دول الخليج العربي.

مكونات المندي:

• 1 كيلو لحم (غنم أو دجاج)
• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 4 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مندي
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير المندي:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم والبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود.
2. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
3. في قدر كبير، سخني الزيت.
4. أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه.
5. أضيفي الماء المغلي حتى يغمر اللحم.
6. اتركي اللحم على ڼار هادئة لمدة 2-3 ساعات، أو حتى ينضج.
7. في قدر آخر، اغسلي الأرز بالماء البارد عدة مرات حتى يزول عنه النشا.
8. أضيفي الأرز إلى القدر مع اللحم وقلبيه حتى يختلط.
9. أضيفي الماء المغلي حتى يغمر الأرز واللحم.
10. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
11. **قدمي المندي ساخنًا.

نصائح لتحضير المندي:

• يمكنك استخدام أي نوع من اللحم الذي تفضلينه.
• يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات الأخرى التي تفضلينها.
• يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة.

خاتمة:

المندي هو طبق لذيذ وغني بالنكهات، وهو طبق مثالي لحفلات الشواء أو المناسبات الخاصة.