الكباب الشامي طبق شهي وتقليدي
الكباب الشامي هو طبق شهي وتقليدي، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهو من الأطباق الشعبية في سوريا، وغالبًا ما يتم تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.
مكونات الكباب الشامي:
- 500 جرام لحم ضأن مفروم
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب زيت نباتي
طريقة تحضير الكباب الشامي:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- شكلي الكباب على شكل أصابع أو أقراص.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على ڼار متوسطة.
- اقلي الكباب في الزيت الساخن حتى ينضج.
- **قدمي الكباب ساخنًا مع الخبز أو الأرز أو المعكرونة.
نصائح لتحضير الكباب الشامي:
- يمكنك استخدام أي نوع من اللحم في تحضير هذا الطبق.
- إذا كنت تفضلين أن يكون الكباب أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو اللبن إلى العجينة أثناء العجن.
- يمكنك إضافة بعض النكهات الأخرى إلى الكباب، مثل القرفة أو الفانيليا أو الزبيب.
خاتمة:
الكباب الشامي هو طبق شهي وتقليدي، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.
ملاحظات إضافية:
- في بعض المناطق السورية، يتم إضافة المكسرات الأخرى إلى الكباب، مثل اللوز أو الجوز.
- يمكن تقديم الكباب مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
- يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى الكباب، مثل النعناع أو الزعتر.
تاريخ الكباب الشامي:
يعود تاريخ الكباب الشامي إلى مئات السنين، ويُعتقد أنه كان يتم تحضيرها في القرى السورية القديمة. ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الشعبية في المطبخ الشامي، ويُقدم عادةً في المناسبات الخاصة والاحتفالات.
