التسقية السورية طبق لذيذ وتقليدي
التسقية السورية هي طبق لذيذ وتقليدي، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهو من الأطباق الشعبية في سوريا، وغالبًا ما يتم تقديمه كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة.
مكونات التسقية السورية:
- 1/4 كيلو حمص، منقوع ومسلوق
- 1/4 كيلو لبن زبادي
- 1/4 كوب طحينة
- 4 فصوص ثوم، مهروس
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/4 كوب صنوبر، محمص
- 1/4 كوب بقدونس، مفروم
طريقة تحضير التسقية السورية:
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي الحمص واللبن الزبادي والطحينة والثوم والملح والفلفل الأسود.
- اسكبي الخليط في طبق التقديم.
- في مقلاة صغيرة، سخني الزيت.
- أضيفي الصنوبر وقلبي حتى يتحمص.
- وزعي الصنوبر المحمص على وجه التسقية.
- **قدمي التسقية ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
نصائح لتحضير التسقية السورية:
- يمكنك استخدام أي نوع من الحمص في تحضير هذا الطبق.
- إذا كنت تفضلين أن يكون الحمص أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو اللبن إلى الخليط أثناء الطهي.
- يمكنك إضافة بعض النكهات الأخرى إلى التسقية، مثل القرفة أو الفانيليا أو الزبيب.
خاتمة:
التسقية السورية هي طبق لذيذ وتقليدي، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.
ملاحظات إضافية:
- في بعض المناطق السورية، يتم تقديم التسقية مع الخبز أو الأرز أو المعكرونة.
- يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى التسقية، مثل النعناع أو الزعتر.
تاريخ التسقية السورية:
يعود تاريخ التسقية السورية إلى مئات السنين، ويُعتقد أنه كان يتم تحضيرها في القرى السورية القديمة. ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الشعبية في المطبخ السوري، ويُقدم عادةً في المناسبات الخاصة والاحتفالات.
