فتة الدجاج السورية طبق شهي وسهل التحضير
فتة الدجاج السورية هي طبق شهي وسهل التحضير، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهو من الأطباق الشعبية في سوريا، وغالبًا ما يتم تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.
مكونات فتة الدجاج السورية:
- 1 دجاجة، مسلوقة ومقطعة
- 1 كوب أرز بسمتي
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب ماء
- 1 كوب لبن زبادي
- 1/2 كوب طحينة
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب صنوبر
- 1/4 كوب بقدونس، مفروم
طريقة تحضير فتة الدجاج السورية:
- في قدر على ڼار متوسطة، سخني الزيت.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي الدجاج المسلوق وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الأرز وقلبي حتى يتجانس مع المكونات.
- اخفضي الڼار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز، مع مراعاة الاستمرار بالتحريك من وقت لآخر.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي اللبن الزبادي والطحينة وعصير الليمون حتى تتجانس المكونات.
- صفي خليط اللبن الزبادي والطحينة من خلال مصفاة شبكية.
- ضعي خليط اللبن الزبادي والطحينة في طبق التقديم.
- وزعي الأرز والدجاج على خليط اللبن الزبادي والطحينة.
- زيني الفتة بالصنوبر والبقدونس.
نصائح لتحضير فتة الدجاج السورية:
- يمكنك استخدام أي نوع من الأرز في تحضير هذا الطبق.
- إذا كنت تفضلين أن يكون الأرز أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو اللبن إلى القدر أثناء الطهي.
- يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى فتة الدجاج، مثل الطماطم أو الفطر أو الفلفل الأخضر.
خاتمة:
فتة الدجاج السورية هي طبق شهي وسهل التحضير، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.
ملاحظات إضافية:
- في بعض المناطق السورية، يتم إضافة المكسرات الأخرى إلى فتة الدجاج، مثل اللوز أو الجوز.
- يمكن تقديم فتة الدجاج مع الخبز أو الأرز أو المعكرونة.
- يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى فتة الدجاج، مثل البقدونس أو النعناع.
تاريخ فتة الدجاج السورية:
يعود تاريخ فتة الدجاج السورية إلى مئات السنين، ويُعتقد أنه كان يتم تحضيره في القرى السورية القديمة. ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الرئيسية في المطبخ السوري، ويُقدم عادةً في المناسبات الخاصة والاحتفالات.
