الفلافل السوري طبق شهي وسهل التحضير
الفلافل السوري هو طبق شهي وسهل التحضير، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهو من الأطباق الشعبية في سوريا، وغالبًا ما يتم تقديمه كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي.
مكونات الفلافل السوري:
- 500 جرام حمص حب، منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
طريقة تحضير الفلافل السوري:
- صفي الحمص المنقوع من الماء.
- ضعي الحمص في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي البصل والثوم والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والبيكنج صودا.
- اخلطي المكونات حتى تصبح متجانسة.
- شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة.
- اقلي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون.
- **قدمي الفلافل ساخنًا مع صلصة الطحينة أو الحمص أو الزعتر.
نصائح لتحضير الفلافل السوري:
- يمكنك استخدام أي نوع من الحمص في تحضير الفلافل السوري.
- إذا كنت تفضلين أن يكون الفلافل أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو اللبن إلى العجينة أثناء الخلط.
- يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الفلافل، مثل الطماطم أو الفطر أو الفلفل الأخضر.
خاتمة:
الفلافل السوري هو طبق شهي وسهل التحضير، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.
ملاحظات إضافية:
- في بعض المناطق السورية، يتم إضافة الفول إلى الفلافل.
- يمكن تقديم الفلافل مع الخبز أو الأرز أو المعكرونة.
- يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى الفلافل، مثل البقدونس أو النعناع.
