مقلوبة الباذنجان طبق شهي وسهل التحضير

مقلوبة الباذنجان هي طبق شهي وسهل التحضير، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهي من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وغالبًا ما يتم تقديمها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.

مكونات مقلوبة الباذنجان:

• 2 حبة باذنجان كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 كوب أرز بسمتي
• 1 كوب ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب صنوبر

طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في صينية فرن، ادهني الزيت النباتي.
3. رصي شرائح الباذنجان في الصينية، ثم رشيها بالملح والفلفل الأسود.
4. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الباذنجان.
5. في قدر على ڼار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
6. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
7. أضيفي الأرز والماء والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يغلي الماء.
8. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
9. ارفعي القدر عن الڼار وأضيفي الصنوبر.
10. اسكبي الأرز فوق شرائح الباذنجان في الصينية.
11. قلبي الصينية برفق حتى يتداخل الأرز مع الباذنجان.
12. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح الأرز ذهبي اللون.
13. قدمي المقلوبة ساخنة.

نصائح لتحضير مقلوبة الباذنجان:

• يمكنك استخدام أي نوع من الباذنجان في تحضير المقلوبة.
• إذا كنت تفضلين أن يكون الباذنجان طريًا أكثر، يمكنك تركه في الفرن لمدة أطول.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى المقلوبة، مثل الطماطم أو الفطر أو الفلفل الأخضر.

خاتمة:

مقلوبة الباذنجان هي طبق شهي وسهل التحضير، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.