متبل الباذنجان السوري طبق شهي وسهل التحضير

متبل الباذنجان السوري هو طبق شهي وسهل التحضير، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهو من الأطباق الشعبية في سوريا، وغالبًا ما يتم تقديمه كمقبلات أو كطبق جانبي.

مكونات متبل الباذنجان السوري:

• 2 حبة باذنجان متوسطة
• 1/4 كوب طحينة
• 1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زيت زيتون

طريقة تحضير متبل الباذنجان السوري:

1. اغسلي الباذنجان جيدًا، ثم اشويه على ڼار متوسطة حتى ينضج.

باذنجان مشوي

1. اتركي الباذنجان ليبرد قليلًا، ثم قشري القشرة الخارجية.
2. اهرسي الباذنجان حتى تصبح ناعمة.
3. في وعاء كبير، اخلطي الباذنجان مع الطحينة واللبن الزبادي وعصير الليمون والثوم والكمون والفلفل الأسود والملح.
4. أضيفي زيت الزيتون بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تصبح الصلصة متماسكة.
5. قدمي المتبل باردًا مع الخبز أو السلطة.

نصائح لتحضير متبل الباذنجان السوري:

• يمكنك استخدام زيت زيتون بكر ممتاز للحصول على نكهة أفضل.
• يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى المتبل، مثل الثوم المعمر أو البقدونس أو الكزبرة.
• يمكنك أيضًا تحضير المتبل في الخلاط الكهربائي بدلًا من الهرس اليدوي.

خاتمة:

متبل الباذنجان السوري هو طبق شهي وسهل التحضير، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.

إضافة:

أسرار نجاح متبل الباذنجان السوري:

• استخدام مكونات طازجة وجيدة الجودة.
• عدم الإفراط في طهي الباذنجان حتى لا يفقد نكهته.
• عدم الإفراط في إضافة الزيت إلى المتبل حتى لا يصبح دسمًا.

معلومات إضافية:

• يمكن تقديم المتبل مع الخبز العربي أو الخبز المحمص.
• يمكن أيضًا تقديم المتبل كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية.
• يمكن تخزين المتبل في الثلاجة لمدة 3 أيام.