كبة باللبن طبق سوري لذيذ وسهل التحضير
الكبة باللبن هي طبق تقليدي من المطبخ السوري، ويتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهي من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وغالبًا ما يتم تقديمها كطبق رئيسي أو طبق جانبي.
مكونات كبة باللبن:
- 4 أكواب من برغل ناعم
- 1 كيلو لحمة مفرومة
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 كوب من السماق
- 1/4 كوب من البقدونس، مفروم
- 1/4 كوب من الصنوبر، محمص
- 2 كيلو لبن رائب
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة إعداد كبة باللبن:
في وعاء، اخلطي البرغل واللحمة المفرومة والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود.
شكلي اللحم المفروم على شكل كرات صغيرة.
ضعي حبات الكبة في قدر عميق.
في وعاء، اخلطي اللبن الرائب والنشا والملح والفلفل الأسود.
صبي خليط اللبن على الكبة.
غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة ساعة ونصف، أو حتى تنضج الكبة.
قدمي كبة باللبن ساخنة.
نصائح لتحضير كبة باللبن:
- يمكنك استخدام لحم الضأن بدلًا من لحم البقر.
- يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى الحشوة، مثل الفطر أو الجبن أو الخضروات المفضلة لديك.
- يمكنك أيضًا تحضير كبة باللبن في الفرن بدلًا من طهيها على ڼار هادئة.
خاتمة:
كبة باللبن هي طبق لذيذ وسهل التحضير، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة. وهو من الأطباق المناسبة لتحضيرها في المناسبات أو عندما يكون الوقت ضيقًا.
إضافة:
أسرار نجاح كبة باللبن:
- استخدام مكونات طازجة وجيدة الجودة.
- عدم الإفراط في طهي الكبة حتى لا تصبح قاسېة.
- عدم الإفراط في إضافة اللبن حتى لا تصبح الكبة سائلة.
معلومات إضافية:
- يمكن تقديم كبة باللبن مع السلطة أو الخبز أو الأرز.
- يمكن تحضير كبة باللبن على شكل أقراص بدلًا من الكرات.
نصائح عامة لتحضير الكبة:
- عند تحضير عجينة الكبة، من المهم إضافة الماء المغلي تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- عند حش الكبة، من المهم تقليل حجم الحشوة قليلًا حتى لا تنفرط أثناء الطهي.
- عند طهي الكبة، من المهم عدم الإفراط في طهيها حتى لا تصبح قاسېة.
