ورق العنب باللحمة المفرومة طبق لذيذ وشهي
ورق العنب باللحمة المفرومة هو طبق تقليدي من المطبخ العربي، ويتميز بطعمه اللذيذ وشكلها المميز. وهو من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وغالبًا ما يتم تقديمه كطبق رئيسي أو طبق جانبي.
مكونات ورق العنب باللحمة المفرومة:
- 1 كيلو ورق عنب طازج
- 1 كيلو لحم مفروم
- 1/2 كيلو أرز بسمتي
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 كوب من السماق
- 1/4 كوب من الزيت النباتي
طريقة إعداد ورق العنب باللحمة المفرومة:
اغسلي ورق العنب جيدًا بالماء البارد.
في وعاء، اخلطي اللحم المفروم والأرز البسمتي والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والسماق.
ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في كل ورقة عنب.
اثني طرفي الورقة على الحشوة ثم اطوِ الورقة على شكل أسطوانة.
رصي ورق العنب في قدر عميق.
صبي الماء الساخن على ورق العنب حتى يغمره بالكامل.
غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة ساعة ونصف، أو حتى ينضج ورق العنب.
قدمي ورق العنب باللحمة المفرومة ساخنًا مع اللبن الرايب أو السماق أو الحمص.
نصائح لتحضير ورق العنب باللحمة المفرومة:
- يمكنك استخدام لحم الضأن بدلًا من لحم البقر.
- يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى الحشوة، مثل الفطر أو الجبن أو الخضروات المفضلة لديك.
- يمكنك أيضًا طهي ورق العنب باللحمة المفرومة في الفرن بدلًا من طهيه على ڼار هادئة.
خاتمة:
ورق العنب باللحمة المفرومة هو طبق لذيذ وشهي، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة. وهو من الأطباق المناسبة لتحضيرها في المناسبات أو عندما يكون الوقت ضيقًا.
إضافة:
أسرار نجاح ورق العنب باللحمة المفرومة:
- استخدام مكونات طازجة وجيدة الجودة.
- عدم الإفراط في طهي ورق العنب حتى لا يصبح طريًا جدًا.
- عدم الإفراط في إضافة الماء حتى لا يفقد ورق العنب طعمه.
معلومات إضافية:
- يمكن تقديم ورق العنب باللحمة المفرومة مع السلطة أو الخبز أو اللبن الرايب.
- يمكن تحضير ورق العنب باللحمة المفرومة على شكل أقراص بدلًا من الأسطوانات.
نصائح إضافية:
- يمكنك استخدام أوراق العنب المعلبة بدلًا من أوراق العنب الطازجة، ولكن احرصي على نقعها في الماء البارد لمدة ساعة قبل الاستخدام.
- يمكنك أيضًا استخدام ورق عنب البرشومي بدلًا من ورق عنب الدبش، ولكن احرصي على تقطيعه إلى قطع صغيرة قبل الاستخدام.
- يمكنك استخدام أي نوع من اللحم الذي تفضلينه، مثل لحم الضأن أو لحم البقر أو لحم الدجاج.
- يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى الحشوة، مثل الفطر أو الجبن أو الخضروات المفضلة لديك.
- يمكنك أيضًا طهي ورق العنب باللحمة المفرومة في الفرن بدلًا من طهيه على ڼار هادئة.
خاتمة:
ورق العنب باللحمة المفرومة هو طبق لذيذ وشهي، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة. وهو من الأطباق المناسبة لتحضيرها في المناسبات أو عندما يكون الوقت ضيقًا.
