العجة المصرية وجبة غنية بالفوائد الغذائية

مقدمة:

العجة من الأطباق الشعبية المصرية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وطريقة تحضيرها البسيطة. وفيما يلي طريقة عمل عجة البيض على الطريقة المصرية:

المكونات:

• 6 بيضات
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخفقي البيض حتى يصبح لونه فاتحًا.
2. أضيفي البصل والثوم المفرومين إلى البيض، وقلبي جيدًا.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
4. سخني الزيت في مقلاة على ڼار متوسطة.
5. صبي خليط البيض في المقلاة، وقلبي حتى يتجانس.
6. اتركي العجة على ڼار هادئة لمدة 5 دقائق، أو حتى تنضج من الأسفل.
7. اقلبيها على الوجه الآخر، واتركيها لمدة 3 دقائق أخرى، أو حتى تنضج من الأعلى.
8. قدمي العجة ساخنة مع الخبز أو الأرز.