طريقة عمل فريكة باللحم على أصولها

المكونات:

• 2 كوب فريكة
• 1 كيلو لحم غنم أو دجاج
• 2 بصلة كبيرة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب صنوبر محمص

طريقة التحضير:

1. اغسلي الفريكة جيدًا، ثم انقعيها في الماء لمدة ساعة على الأقل.
2. قطعي اللحم إلى مكعبات صغيرة.
3. سخني الزيت في قدر كبير على ڼار متوسطة.
4. أضيفي اللحم إلى الزيت الساخن، وقلبي حتى يتغير لونه.
5. أضيفي البصل والثوم المفرومين إلى اللحم، وقلبي حتى يذبل البصل.
6. أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
7. أضيفي الفريكة المنقوعة إلى خليط اللحم، وقلبي جيدًا.
8. أضيفي كمية كافية من الماء حتى تغمر الفريكة، واتركيها على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر.
9. قدمي فريكة باللحم ساخنة مع الصنوبر المحمص.

نصائح لنجاح طريقة عمل فريكة باللحم:

• استخدمي فريكة طازجة.
• لا تكثري من إضافة البصل، حتى لا يفقد الفريكة نكهته.
• لا تكثري من قلي اللحم، حتى لا يصبح قاسيًا.
• يمكنك إضافة الخضروات حسب الرغبة، مثل الفلفل الأخضر أو الفلفل الأحمر.