طريقة عمل رولات المسخن على أصولها

المكونات:

• 2 رغيف خبز صاج
• 250 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب سماق
• 1/4 كوب صنوبر محمص

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على ڼار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم المفرومين إلى الزيت الساخن، وقلبي حتى يذبل البصل.
3. أضيفي اللحم المفروم إلى البصل والثوم، وقلبي حتى يتغير لونه.
4. أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
5. اتركي اللحم على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
7. قطعي الخبز إلى مثلثات.
8. ضعي ملعقة كبيرة من خليط اللحم في طرف كل مثلث.
9. لفيها على شكل رول.
10. رصي رولات المسخن في صينية فرن.
11. وزعي سماق وصنوبر محمص على الوجه.
12. اخبزي رولات المسخن لمدة 15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
13. قدمي رولات المسخن ساخنة.

نصائح لنجاح طريقة عمل رولات المسخن:

• استخدمي لحم مفروم طازج.
• لا تكثري من إضافة البصل، حتى لا يفقد المسخن نكهته.
• لا تكثري من قلي اللحم، حتى لا يصبح قاسيًا.
• يمكنك إضافة الخضروات حسب الرغبة، مثل الفلفل الأخضر أو الفلفل الأحمر.