المجدرة السورية طبق لذيذ وغني بالفوائد

مجدرة سورية هي طبق تقليدي من المطبخ السوري، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية. وهو من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وغالبًا ما يتم تقديمه كطبق رئيسي أو طبق جانبي.

مكونات المجدرة السورية:

• 1 كوب من العدس الأحمر
• 2 بصلة كبيرة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 كوب من الزيت النباتي

طريقة إعداد المجدرة السورية:

1. اغسلي العدس جيدًا.
2. في قدر على ڼار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
3. أضيفي البصل والثوم والكمون والفلفل الأسود والملح وقلبي حتى يذبل البصل.
4. أضيفي العدس وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
5. أضيفي 3 أكواب من الماء.
6. اتركي المجدرة السورية على ڼار هادئة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج العدس.
7. قدمي المجدرة السورية ساخنةً.

نصائح لتحضير المجدرة السورية:

• يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى المجدرة السورية، مثل البطاطس أو الفطر أو الجزر.
• يمكنك أيضًا طهي المجدرة السورية في الفرن بدلًا من طهيها على ڼار هادئة.

خاتمة:

مجدرة سورية هي طبق لذيذ وغني بالفوائد، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة.

إضافة:

أسرار نجاح تحضير المجدرة السورية:

• استخدام مكونات طازجة وجيدة الجودة.
• عدم الإفراط في طهي العدس حتى لا يصبح طرياً.
• تقديم المجدرة السورية مع صلصة الطحينة أو صلصة الحمص.

معلومات إضافية:

• يمكن تقديم المجدرة السورية في وجبة الغداء أو العشاء.
• يمكن أيضًا تقديم المجدرة السورية في المناسبات الخاصة، مثل الأعياد الدينية أو حفلات الزفاف.

ملاحظة:

مجدرة سورية هي طبق دسم، لذلك يمكن تقديمه مع السلطة أو الخضار الطازجة لإضافة بعض العناصر الصحية إلى الوجبة.

نصائح إضافية:

• يمكنك إضافة القليل من الكزبرة المفرومة أو البقدونس المفروم إلى المجدرة السورية عند تقديمها.
• يمكنك أيضًا إضافة القليل من المكسرات المحمصة، مثل الصنوبر أو اللوز أو الفستق الحلبي، إلى المجدرة السورية عند تقديمها.

ملاحظة:

مجدرة سورية هي طبق لذيذ وغني بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على العدس الذي يعد مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف، كما أنها تحتوي على البصل والثوم والكمون والفلفل الأسود، والتي لها فوائد صحية عديدة.