رز كابلي طبق لذيذ وغني بالفوائد

رز كابلي هو طبق تقليدي من المطبخ الأفغاني، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية. وهو من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وسهل التحضير ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة.

مكونات رز كابلي:

• 1 كوب من الأرز البسمتي
• 1/2 كيلو من اللحم الضأن أو الدجاج المقطع إلى مكعبات
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران
• 1/2 كوب من الماء

طريقة إعداد رز كابلي:

1. اغسلي الأرز جيدًا.
2. في قدر على ڼار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
4. أضيفي اللحم أو الدجاج والكمون والفلفل الأسود والملح وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
5. أضيفي الأرز والزعفران والماء.
6. اتركي رز كابلي على ڼار هادئة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز واللحم أو الدجاج.
7. قدمي رز كابلي ساخنًا مع صلصة الطحينة أو الصلصة الحارة.

نصائح لتحضير رز كابلي:

• يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى رز كابلي، مثل الطماطم أو الفطر أو القرفة.
• يمكنك أيضًا طهي رز كابلي في الفرن بدلًا من طهيه على ڼار هادئة.

خاتمة:

تتميز رز كابلي بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية، وهي من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية. ويمكن إعدادها في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة.

إضافة:

أسرار نجاح تحضير رز كابلي:

• استخدام مكونات طازجة وجيدة الجودة.
• عدم الإفراط في طهي الأرز حتى لا يصبح طرياً.
• تقديم رز كابلي مع صلصة الطحينة أو الصلصة الحارة.

معلومات إضافية:

• يمكن تقديم رز كابلي في وجبة الغداء أو العشاء.
• يمكن أيضًا تقديم رز كابلي في المناسبات الخاصة، مثل الأعياد الدينية أو حفلات الزفاف.