أكلات سورية نكهات من بلاد الشام

يتميز المطبخ العربي بتنوعه وثرائه، فهو مزيج من العديد من الثقافات والحضارات. ويحتوي المطبخ العربي على مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والصحية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة.

أبسط الأكلات العربية

هناك العديد من الأكلات العربية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ومن أشهرها:

• الفول المدمس: وهو طبق من الفول المسلوق مع الطحينة والثوم والليمون.
• المقلوبة: وهي طبق من الأرز واللحم أو الدجاج أو الخضار.
• الشاورما: وهي عبارة عن شرائح لحم أو دجاج مشوية على الڼار.
• الشكشوكة: وهي عبارة عن بيض مقلي مع الطماطم والفلفل والبصل.
• الكشري: وهو طبق من الأرز والمعكرونة والحمص والفول الأسود.

وصفات لذيذة وسهلة التحضير

فيما يلي بعض الوصفات البسيطة للأكلات العربية:

الفول المدمس

المقادير:

• 1 كوب من الفول الجاف
• 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 1/4 كوب من الطحينة
• 1/4 كوب من عصير الليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

1. اغسلي الفول الجاف جيدًا.
2. ضعي الفول في قدر كبير مع البصل والثوم.
3. أضيفي الماء حتى يغطي المكونات.
4. ضعي القدر على ڼار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
5. خففي الڼار، واتركيه على ڼار هادئة لمدة 3 ساعات، أو حتى ينضج الفول.
6. صفي الفول من الماء.
7. في وعاء، اخلطي الطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
8. أضيفي الفول إلى خليط الطحينة، وقلبي حتى تتجانس المكونات.
9. قدمي الفول المدمس ساخنًا.

المقلوبة

المقادير:

• 1 كوب من الأرز
• 1 كوب من الماء
• 1/2 كيلو من اللحم أو الدجاج المقطع إلى مكعبات
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز جيدًا.
2. في قدر على ڼار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
4. أضيفي اللحم أو الدجاج والكمون والفلفل الأسود والملح وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
5. أضيفي الأرز والماء.
6. اتركي المقلوبة على ڼار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز واللحم أو الدجاج.
7. ضعي المقلوبة في طبق التقديم، وقلبيها رأسًا على عقب.
8. قدمي المقلوبة ساخنًا.

نصائح لتحضير أبسط الأكلات العربية

فيما يلي بعض النصائح لتحضير أبسط الأكلات العربية:

• استخدمي مكونات طازجة وجيدة الجودة.
• اتبعِ الوصفة بدقة.
• لا تفرطِ في طهي الطعام.
• قدمي الطعام ساخنًا.

خاتمة

تتميز أبسط الأكلات العربية بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة.