حفظ الليمون خارج الثلاجة
حفظ الليمون خارج الثلاجة:
يعتبر الليمون واحد من الحمضيات التي يمكن أن تفسد بسهولة، لذا من الضروري التفكير في كيفية إبقاء الليمون خارج الثلاجة، وتنصح ربة المنزل في اتخاذ الخطوات التالية التي تساعدها في حفظ الليمون خارج الثلاجة:
الطريقة الأولى: طريقة حفظ الليمون خارج الثلاجة بالملح
يمكنك تتبع الخطوات التالية للحفاظ على الليمون صالحًا لعدة أشهر:
- نحضر الكمية المناسبة والمراد حفظها من الليمون، وكمية مناسبة من الملح، ووعاء زجاجي لحفظ الليمون.
- نقوم بتقطيع حبات الليمون إلى أربع قطع متساوية.
- نضيف الملح إلى قطع الليمون، ثمّ نقوم بوضعها داخل الوعاء الزجاجي.
- نضيف المزيد من الملح، بالإضافة الى نصف لتر من عصير الليمون، إلى شرائح الليمون.
- بعد انقضاء أربعة أيام على عملية حفظ الليمون بالملح، يتم إضافة المزيد من عصير الليمون بحيث يتم غمر جميع شرائح الليمون به.
- نغلق الوعاء جيدا ونضعه في مكان بارد لمدة ثلاثة أسابيع، ويكون جاهزاً للاستخدام عندما تصبح قشور الليمون سهلة التقشير.
- يبقى الليمون صالحًا لمدة ستة أشهر، مع مراعاة بقائه في مكان بارد وبعيد عن أشعة الشمس.
- يجب مراعاة أنّ يكون الوعاء محكم الإغلاق بعد الاستخدام في كل مرة، لضمان عدم تعرض الليمون إلى التلف.
الطريقة الثانية: طريقة حفظ الليمون خارج الثلاجة بالتجفيف
تعدّ طريقة حفظ الليمون خارج الثلاجة بالتجفيف طريقة سهلة للحفاظ على الليمون ولا تحتاج إلى الكثير من الجهد، ويمكنك اتباع الخطوات التالية في حفظ الليمون مجففًا:
- نقوم بتقطيع الليمون المراد تجفيفه على شكل شرائح.
- نقوم بتجفيف شرائح الليمون عن طريق مجفف الطعام عند درجة حرارة تصل إلى 115، ولمدة 24 ساعة، أو عند 135 درجة لمدة ثمان ساعات.
- أو يمكن أن نقوم بتجفيف الليمون بالفرن، وذلك عن طريق وضعه على رف الفرن، وتستغرق عملية تجفيف الليمون في الفرن من ساعتين إلى ثلاث ساعات عند ضبط درجة الحرارة على 170 درجة.
- يمكن استخدام شرائح الليمون هذه بإضافتها إلى الشاي الساخن أو استخدامها في وصفات الطبخ المختلفة، حيث يتم استخدامها مع سمك السلمون المقلي بالفلفل.
