تعلمي طريقة عمل تبسي الدجاج في المنزل

تبسي الدجاج هو طبق شهي وسهل التحضير، يتكون من الدجاج المشوي في صلصة الطماطم والخضروات. ويعد تبسي الدجاج من الأطباق الشعبية التي تقدم في العزومات والمناسبات.

مكونات تبسي الدجاج

• 500 جرام من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 حبة طماطم كبيرة، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 كوب من الزيت النباتي
• 1/2 كوب من الماء
• 1/4 كوب من البازلاء
• 1/4 كوب من الفطر، مقطع إلى شرائح

طريقة عمل تبسي الدجاج

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على ڼار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
3. أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
4. أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود.
5. أضيفي الماء واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.
6. أضيفي البازلاء والفطر وقلبي.
7. اتركي تبسي الدجاج على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى، أو حتى يصبح ساخنًا.
8. قدمي تبسي الدجاج ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

خطوات التحضير

1. تحضير الدجاج:

• اغسلي صدور الدجاج جيدًا بالماء البارد.
• جففي صدور الدجاج بالمناديل الورقية.
• قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.

1. تحضير الخضروات:

• قشري البصل واغسليه جيدًا.
• قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.
• قشر الثوم واغسليه جيدًا.
• قطعي الثوم إلى شرائح رفيعة.
• اغسلي الطماطم جيدًا.
• قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

1. تحضير الصلصة:

• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على ڼار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
• أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود.
• قلبي جميع المكونات جيدًا.

1. طهي الدجاج:

• أضيفي الدجاج إلى الصلصة وقلبي حتى يتغير لونه.
• أضيفي الماء واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.

1. إضافة الخضروات:

• أضيفي البازلاء والفطر إلى الدجاج وقلبي.
• اتركي تبسي الدجاج على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى، أو حتى يصبح ساخنًا.

1. تقديم تبسي الدجاج:

• قدمي تبسي الدجاج ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

نصائح لطهي تبسي الدجاج

• يمكنك استخدام أي نوع من الخضروات المفضلة لديك في تبسي الدجاج، مثل البطاطس أو الجزر أو الكوسا.
• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة.
• يمكنك تقديم تبسي الدجاج مع صلصة الزبادي أو صلصة الطحينة.

ملاحظات إضافية:

• يمكنك استخدام الدجاج المشوي بدلًا من الدجاج المسلوق، وذلك للحصول على نكهة مميزة.
• يمكنك إضافة القليل من الزعتر أو الكزبرة المفرومة إلى تبسي الدجاج، وذلك للحصول على نكهة إضافية.
• يمكنك تقديم تبسي الدجاج مع سلطة خضراء أو سلطة لبن الزبادي.

إليكِ بعض النصائح التي تساعدك على تحضير طبق تبسي الدجاج الشهي:

• استخدمي الدجاج الطازج، حيث سيعطيكِ نكهة أفضل.
• لا تبالغي في طهي الدجاج، حيث سيفقد مذاقه وقوامه.