أكلات أردنية شهية ومتنوعة
يتميز المطبخ الأردني بتنوعه وثرائه، حيث يجمع بين المطبخ العربي والمطبخ الشامي والمطبخ المتوسطي. ويعكس المطبخ الأردني التنوع الثقافي والحضاري الذي يتسم به الأردن، حيث يضم العديد من الأطباق التي تعكس تراث البلاد وتاريخها.
عناوين جديدة للمقالة:
- أطباق أردنية رئيسية
- أطباق أردنية جانبية
- حلويات أردنية
أطباق أردنية رئيسية
من أشهر الأطباق الأردنية الرئيسية ما يلي:
- المقلوبة: وهي عبارة عن طبق من الأرز واللحم أو الدجاج والخضروات، مطبوخة معًا في قدر واحد.
- المشاوي: وهي عبارة عن مجموعة متنوعة من اللحوم المشوية على الفحم أو الشواية، مثل المشاوي اللحوم والدواجن والأسماك.
- المندي: وهو عبارة عن طبق من الأرز واللحم أو الدجاج، مطبوخان في حفرة تحت الأرض.
- الكبة: وهي عبارة عن طبق من اللحم المفروم والمعكرونة أو البرغل، محشوة باللحم أو الخضار.
- الفول المدمس: وهو عبارة عن طبق من الفول الأسود المطبوخ مع البصل والثوم والبهارات.
أطباق أردنية جانبية
من أشهر الأطباق الأردنية الجانبية ما يلي:
- السلطة الأردنية: وهي عبارة عن طبق من الخضار الطازجة، مثل الخس والطماطم والفلفل الأخضر والجرجير، مع صلصة الطحينة والليمون.
- الفتوش: وهو عبارة عن طبق من الخضار الطازجة، مثل الخس والطماطم والفلفل الأخضر والخيار، مع الخبز المحمص والثوم والبهارات.
- المفتول: وهو عبارة عن طبق من المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل، مطبوخة مع الحمص والخضروات.
- الطاوة: وهي عبارة عن طبق من الحمص المطحون مع الثوم والبهارات.
- الشاي الأردني: وهو عبارة عن شاي أحمر أسود بنكهة الهيل والقرفة.
حلويات أردنية
من أشهر الحلويات الأردنية ما يلي:
- الكنافة: وهي عبارة عن طبق من عجينة الفيلو المحشوة بالجبن والقشطة، ومطبوخة مع القطر.
- المعمول: وهي عبارة عن أقراص من العجين المحشوة بالتمر أو الفستق الحلبي أو اللوز، ومطبوخة في الفرن.
- البقلاوة: وهي عبارة عن طبق من العجينة المحشوة بالمكسرات، ومطبوخة مع القطر.
- المشبك: وهو عبارة عن طبق من العجينة المحشوة بالجبنة، ومطبوخة في الفرن.
- الزلابية: وهي عبارة عن طبق من العجينة المقلية، وتقدم مع الشربات أو العسل.
خاتمة المقالة:
يعكس المطبخ الأردني التنوع الثقافي والحضاري الذي يتسم به الأردن، حيث يضم العديد من الأطباق التي تعكس تراث البلاد وتاريخها. وتعد الأطباق الأردنية شهية ومتنوعة، وترضي جميع الأذواق.
