خطوات تحضير البرك
مقدمة
البرك هي من أشهر الأطباق العربية، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. وهي عبارة عن طبق من العجين المحشو بالجبنة أو اللحوم أو الخضار، ثم يُلف ويُقلى أو يُخبز. ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية.
المكونات
- 2 كوب من الدقيق
- كوب من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من الملح
- حشوة البرك حسب الرغبة (جبن، لحم، خضار)
- زيت نباتي للقلي أو زيت زيتون للخبز
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الدقيق والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- سخني الزيت النباتي أو زيت الزيتون في مقلاة أو صينية فرن.
- افردي العجينة إلى شرائح رفيعة.
- ضعي الحشوة على شرائح العجينة.
- لفّي العجينة على الحشوة.
- اقلي البرك في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- أو اخبزي البرك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.
- قدمي البرك ساخنة.
نصائح
- يمكنك استخدام أي نوع من الحشوة التي تفضلينها، مثل الجبن، اللحم، الخضار.
- إذا كنت تفضلين البرك المقلية، يمكنك استخدام زيت نباتي عميق للقلي.
- إذا كنت تفضلين البرك المخبوزة، يمكنك استخدام زيت زيتون أو زبدة للصينية.
