نصائح لتحضير طاجين الدجاج
مقدمة
طاجين الدجاج هو طبق مغربي تقليدي، يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره. وهو عبارة عن طبق من الدجاج المشوي مع الخضار، مغطى بصلصة حمراء كثيفة. ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.
المكونات
- كيلو من الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة الحجم
- حبتان من البصل المفروم
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- حبة من الطماطم المفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
- كوب من الماء
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في طاجين على ڼار متوسطة الحرارة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي الطماطم وقلبي حتى تذبل.
- أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود والقرفة والزعفران وقلبي.
- أضيفي الماء واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- قدمي الطاجين ساخنًا.
نصائح
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الطاجين حسب الرغبة، مثل البطاطس أو الجزر أو الكوسا أو الفليفلة الخضراء.
- يمكنك تقديم الطاجين مع الأرز أو الخبز العربي.
