نصائح لتحضير فتة الباذنجان والبطاطس

فتة الباذنجان والبطاطس هي من الأطباق العربية الشهيرة، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. وهي عبارة عن طبق من الباذنجان والبطاطس المقلي، مغطى بخلطة من الحمص والطحينة والثوم والنعناع. ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.

المكونات

• 4 حبات من الباذنجان متوسطة الحجم
• 2 حبة من البطاطس متوسطة الحجم
• كوب من الحمص المسلوق
• كوب من الطحينة
• فصين من الثوم المهروس
• كوب من البقدونس المفروم
• نصف كوب من النعناع المفروم
• ملح
• فلفل أسود

طريقة التحضير

1. اغسلي الباذنجان والبطاطس جيدًا.
2. قطعي الباذنجان إلى شرائح متوسطة الحجم.
3. قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. سخني الزيت في مقلاة على ڼار متوسطة الحرارة.
5. أضيفي شرائح الباذنجان إلى المقلاة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
6. أضيفي مكعبات البطاطس إلى المقلاة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
7. صفي الباذنجان والبطاطس من الزيت.
8. في وعاء عميق، اخلطي الحمص والطحينة والثوم والبقدونس والنعناع والملح والفلفل الأسود.
9. أضيفي الباذنجان والبطاطس المقلي إلى الخلطة.
10. قلبي المكونات حتى تتجانس.
11. قدمي الفتة ساخنة.

نصائح

• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الفتة حسب الرغبة، مثل الجبن المبشور أو الفليفلة الحمراء أو الزعتر.
• يمكنك تقديم الفتة مع الخبز العربي أو الأرز.