داوود باشا طبق مميز

المقالة:

داوود باشا هو طبق تركي شهير مصنوع من كرات اللحم والصلصة الحمراء. يتميز هذا الطبق بطعمه الشهي وسهولة تحضيره.

المكونات:

• 500 جرام من اللحم المفروم
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فص ثوم، مهروس
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• 1/4 كوب من الزيت النباتي
• 1 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
2. شكلي المزيج إلى كرات صغيرة.
3. في مقلاة على ڼار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
4. أضيفي كرات اللحم إلى المقلاة وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
5. ارفعي كرات اللحم من المقلاة وضعيها جانبًا.
6. أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود إلى المقلاة.
7. اتركي الصلصة على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تتسبك.
8. أضيفي كرات اللحم إلى الصلصة.
9. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج كرات اللحم.
10. قدمي داوود باشا ساخنًا.

نصائح:

• يمكنك إضافة أي نوع من التوابل أو الأعشاب إلى داوود باشا حسب الرغبة.
• يمكنك تقديم داوود باشا مع الخبز أو الأرز.