طريقة عمل رز الأوزي

رز الأوزي هو طبق شهي وغني بالتاريخ، وهو عبارة عن أرز مطبوخ مع قطع من اللحم المفروم وبعض الخضار، ثم يوضع في طبق كبير ويغطى بطبقة من العجين. ويتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، فهو مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات.

المحتوى:

مكونات عمل رز الأوزي

• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 1 كيلو من اللحم المفروم
• 2 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل
• 1/4 كوب من الزيت النباتي
• 1/2 كوب من البازلاء
• 1/2 كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة

طريقة عمل رز الأوزي

1. اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
2. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود والقرفة والهيل.
3. سخني الزيت في قدر كبير على ڼار متوسطة، ثم أضيفي خليط اللحم المفروم وقلبي جيدًا حتى يتغير لونه.
4. أضيفي الأرز المنقوع والبازلاء والجزر وقلبي جيدًا.
5. أضيفي الماء الساخن حتى يغطي الأرز بـ 2 بوصة.
6. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
7. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. في صينية فرن كبيرة، ضعي الأرز المطبوخ.
9. افردي العجين على سطح أملس حتى تصبح بسمك 1/2 بوصة.
10. قطعي العجين إلى شرائح صغيرة وغطّي بها الأرز.
11. اخبزي الأوزي في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج العجين.

نصائح لطبخ رز الأوزي

• يمكنك استخدام أي نوع من اللحم المفروم في هذا الطبق، مثل اللحم البقري أو الدجاج أو الضأن.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى هذا الطبق، مثل الفطر أو الفلفل الأخضر أو الكوسا.
• يمكنك تقديم رز الأوزي مع بعض الصلصات، مثل صلصة الطماطم أو صلصة الزبادي.

الخاتمة:

رز الأوزي طبق شهي وغني بالتاريخ، وهو من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. باتباع الخطوات السابقة، يمكنك إعداد رز أوزي لذيذ ورائع يرضي جميع أفراد الأسرة.