المضغوط باللحم مكوناته وطريقة تحضيره
المضغوط باللحم هو طبق عربي شهير، يتكون من اللحم المسلوق مع الأرز والخضروات، وهو من الأطباق التي تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية.
المحتوى:
مكونات المضغوط باللحم:
- 1 كيلو جرام من اللحم البقري
- 2 كوب من الأرز المصري
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- 1/4 كوب من الصنوبر
طريقة تحضير المضغوط باللحم:
- اغسلي اللحم جيدًا، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
- في قدر كبير، سخني زيت الزيتون.
- أضيفي اللحم إلى القدر، وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم، وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، وقلبي جيدًا.
- أضيفي 3 أكواب من الماء، واتركيه على ڼار متوسطة حتى يغلي.
- غطي القدر، واتركيه على ڼار هادئة لمدة ساعة ونصف، أو حتى ينضج اللحم.
- في وعاء آخر، اغسلي الأرز، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- صفي الأرز من الماء، ثم أضيفي إليه اللحم المسلوق.
- في قدر آخر، ضعي الخضروات المقطعة، ثم اسكبي فوقها الماء.
- غطي القدر، واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات.
- قدمي المضغوط باللحم ساخنًا مع الخضروات.
نصائح لتحضير المضغوط باللحم:
- يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى إلى المضغوط باللحم، مثل الزعتر أو النعناع.
- يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى المضغوط باللحم، مثل الجزر أو البطاطس.
- يمكنك تقديم المضغوط باللحم مع الخبز العربي أو السلطة الخضراء.
الخاتمة:
المضغوط باللحم هو طبق لذيذ وغني بالفوائد، وهو من الأطباق التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. احرصي على تحضير هذا الطبق من حين لآخر، لتحصلي على وجبة لذيذة وصحية.