مكونات مضغوط اللحم وطريقة تحضيرها

مضغوط اللحم هو طبق شعبي من المطبخ العربي، وهو عبارة عن لحم مفروم أو قطع لحم مغمورة في صلصة ذات نكهة مميزة. يمكن تحضير مضغوط اللحم بطرق مختلفة، وفيما يلي طريقة تحضيره بطريقة بسيطة:

المقادير:

• 500 جرام من اللحم المفروم
• 2 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• 1/4 كوب من صلصة الطماطم
• 1/4 كوب من عصير الطماطم
• 1/4 كوب من الماء

طريقة التحضير:

1. في قدر على ڼار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
2. أضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم المهروس، وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي اللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، وقلبي جيدًا.
5. أضيفي صلصة الطماطم، وعصير الطماطم، والماء، وقلبي جيدًا.
6. غطي القدر، واتركيه على ڼار هادئة لمدة ساعة، أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
7. قدمي مضغوط اللحم ساخنًا.

نصائح:

• يمكنك إضافة كمية مناسبة من الكزبرة المفرومة أو البقدونس المفروم إلى مضغوط اللحم، وذلك لإضفاء نكهة مميزة.
• يمكنك تحضير مضغوط اللحم باللحم المفروم أو قطع لحم، وذلك حسب الرغبة.
• يمكنك تحضير مضغوط اللحم في الفرن، وذلك بوضعه في صينية فرن وخبزه لمدة ساعة، أو حتى ينضج اللحم تمامًا.

الخاتمة:

مضغوط اللحم هو طبق شعبي لذيذ وغني بالفوائد، ويمكن تقديمه مع العديد من الأطباق، مثل الأرز أو الخبز العربي أو السلطة الخضراء.