نصائح لتحضير كبة بلبن

كبة بلبن هو طبق لبناني شعبي، وهو عبارة عن كبة مقلية محشوة باللحم المفروم والبهارات، تقدم مع اللبن الرائب. يمكن تحضير كبة بلبن في المنزل بسهولة، وفيما يلي طريقة تحضيرها:

المقادير:

• 1 كيلو جرام من البرغل الناعم
• 250 جرام من اللحم المفروم
• 2 بصلة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• 500 جرام من اللبن الرائب
• 2 ملعقة كبيرة من النشا
• 1 ملعقة كبيرة من السمن

طريقة التحضير:

1. اغسلي البرغل جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة ساعة.
2. في قدر على ڼار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
3. أضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يذبل.
4. أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، وقلبي جيدًا حتى ينضج اللحم تمامًا.
5. صفي البرغل من الماء، ثم أضيفي إليه اللحم المفروم، وقلبي جيدًا.
6. شكلي الكبة على شكل كرات متوسطة الحجم.
7. في قدر على ڼار متوسطة، سخني اللبن الرائب والنشا، وقلبي جيدًا حتى يغلي الخليط.
8. أضيفي السمن، وقلبي جيدًا.
9. ضعي كرات الكبة في اللبن الرائب، واتركيها على ڼار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تنضج الكبة تمامًا.
10. قدمي كبة بلبن ساخنة.

نصائح:

• يمكنك إضافة كمية مناسبة من الثوم المفروم إلى كبة بلبن، وذلك لإضفاء نكهة إضافية.
• يمكنك إضافة كمية مناسبة من البقدونس المفروم إلى كبة بلبن، وذلك لإضفاء نكهة مميزة.
• يمكنك تحضير كبة بلبن في الفرن، وذلك بوضعها في صينية فرن وخبزها لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج الكبة تمامًا.

الخاتمة:

كبة بلبن هو طبق شهي وسهل التحضير، وهو من الأطباق التي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات.