مكونات المندي بالفرن وطريقة تحضيرها

المندي هو طبق عربي شهير، وهو عبارة عن لحم أو دجاج مشوي على ڼار هادئة مع الأرز والبهارات. يمكن تحضير المندي في المنزل باستخدام الفرن، وفيما يلي طريقة تحضيره:

المقادير:

• 1 كيلو جرام من الدجاج أو اللحم
• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 2 بصلة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• 1/4 كوب من السمن أو الزبدة

طريقة التحضير:

1. اغسلي الدجاج أو اللحم جيدًا، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. في قدر على ڼار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
3. أضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يذبل.
4. أضيفي الدجاج أو اللحم المقطع والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
5. قلبي جيدًا، ثم اتركيها على ڼار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج أو اللحم تمامًا.
6. في وعاء، اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة ساعة.
7. صفي الأرز من الماء، ثم أضيفي إليه السمن أو الزبدة والملح والفلفل الأسود.
8. اخلطي جيدًا، ثم ضعي الأرز في صينية فرن.
9. أضيفي الدجاج أو اللحم المشوي فوق الأرز.
10. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
11. قدمي المندي بالفرن ساخنًا.

نصائح:

• يمكنك إضافة كمية مناسبة من الثوم المفروم إلى المندي، وذلك لإضفاء نكهة إضافية.
• يمكنك إضافة كمية مناسبة من الخضروات إلى المندي، مثل الجزر أو البطاطس أو الكوسة.
• يمكنك تحضير المندي في قدر الضغط، وذلك بوضع الدجاج أو اللحم والأرز والبهارات والخضروات في قدر الضغط، ثم أغلقيه واغليه على ڼار عالية لمدة 15 دقيقة، ثم خففي الڼار واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.

الخاتمة:

مندي بالفرن هو طبق شهي وسهل التحضير، وهو من الأطباق التي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات.