وجبة شتوية دافئة ومغذية
مقدمة
فتة العدس هي طبق شعبي مشهور في بلاد الشام ومصر، وهي عبارة عن طبق من العدس المسلوق مع الشوربة، ويُزين بالعيش المحمص والخل والثوم والنعناع. وهي من الأطباق الغنية بالبروتين والفيتامينات، وتعد وجبة شتوية دافئة ومغذية.
المقادير
- كوب عدس أصفر
- بصلة كبيرة مفرومة
- جزرة كبيرة مبشورة
- فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة كركم
- ملح حسب الرغبة
- زيت نباتي
طريقة التحضير
- اغسلي العدس جيدًا، ثم ضعيه في قدر مع البصل والجزر والثوم والكمون والكزبرة والكركم والملح.
- أضيفي الماء بحيث يغطي العدس بقليل، ثم ضعي القدر على الڼار.
- اتركي العدس على ڼار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة على ڼار متوسطة.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الخل وقلّبي جيدًا.
- اتركي دقة الخل والثوم جانبًا حتى تبرد.
- عندما ينضج العدس، ارفعي القدر عن الڼار.
- اهرسي العدس حتى يصبح ناعمًا.
- صبي شوربة العدس في أطباق التقديم.
- أضيفي العيش المحمص على الوجه.
- أسكبي دقة الخل والثوم على الوجه.
- قدمي فتة العدس ساخنة.
نصائح
- يمكنك إضافة كمية مناسبة من الماء الساخن إلى شوربة العدس عند التقديم، وذلك حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة كمية مناسبة من النعناع المفروم على الوجه عند التقديم.
- يمكنك إضافة كمية مناسبة من البقدونس المفروم على الوجه عند التقديم.
- يمكنك إضافة كمية مناسبة من الليمون الحامض إلى شوربة العدس عند التقديم.
