طبق مصري أصيل

يعد العدس بجبة أحد أهم مكونات الكشرى المصري، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة. يمكن تحضير العدس بجبة بعدة طرق مختلفة، لكن الطريقة التقليدية هي الأكثر شيوعًا.

مكونات العدس بجبة:

• 2 كوب عدس مجروش
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة تحضير العدس بجبة:

1. اغسلي العدس جيدًا.
2. في قدر كبير، ضعي العدس والماء والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
3. سخني القدر على ڼار متوسطة.
4. اتركي العدس يطهى لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج.
5. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على ڼار متوسطة.
6. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
7. أضيفي العدس المُسلوق إلى المقلاة وقلبي حتى تتجانس المكونات.
8. قدمي العدس بجبة ساخنًا مع الكشرى.

نصائح لتحضير العدس بجبة:

• استخدمي العدس المجروش، فهو أسرع في الطهي.
• اغسلي العدس جيدًا قبل الطهي للتخلص من الشوائب.
• اتركي العدس يطهى حتى ينضج تمامًا، حتى لا يكون قاسيًا.
• يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلينها إلى العدس بجبة، مثل الجزر أو الفلفل أو الطماطم.

خاتمة المقالة:

عدس بجبة هو طبق لذيذ وغني بالنكهات، يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو طبق جانبي. يتميز هذا الطبق بطعمه الغني والنكهات المميزة التي تمنحها له العدس والبصل والثوم والبهارات.