كل ما تريد معرفته عن الملوخية التونسية: طبق شهي وغني بالفوائد
الملوخية التونسية هي طبق شهي وغني بالفوائد، وهو من الأطباق الشعبية التي يشتهر بها المطبخ التونسي. يتكون هذا الطبق من الملوخية واللحم المفروم والبهارات، ويتم طهيه في قدر على ڼار هادئة.
الجسم الرئيسي للمقالة:
مكونات الملوخية التونسية
- 250 جرام ملوخية ناشفة
- 500 جرام لحم مفروم
- 2 بصلة مفرومة
- 5 فصوص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب زيت نباتي
طريقة تحضير الملوخية التونسية
- اغسلي الملوخية جيدًا وانقعيها في الماء لمدة 30 دقيقة.
- في قدر، سخني الزيت النباتي على ڼار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الملوخية المنقوعة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- أضيفي كمية من الماء الساخن بحيث يغمر الملوخية بمقدار 2 سم.
- غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج الملوخية.
- قدمي الملوخية ساخنة.
فوائد الملوخية التونسية
الملوخية التونسية هي طبق غني بالفوائد الصحية، حيث تحتوي على:
- الألياف: وهي ضرورية لصحة الجهاز الهضمي.
- الفيتامينات والمعادن: مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والحديد والزنك.
- مضادات الأكسدة: التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض.
نصائح لطهي الملوخية التونسية
- يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الملوخية التونسية، مثل البطاطس أو الجزر أو الكوسة.
- يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى إلى الملوخية التونسية، مثل الكمون أو الكزبرة أو القرفة.
- يمكنك تقديم الملوخية التونسية مع بعض المقبلات، مثل الحمص أو الفلافل أو السلطة.
خاتمة المقالة:
الملوخية التونسية هي طبق شهي وغني بالفوائد، وهو من الأطباق التي يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة.
