كل ما تريد معرفته عن طشة الملوخية: سر نكهة الملوخية المميزة

الطشة هي العنصر الأساسي الذي يعطي الملوخية نكهتها المميزة، وهي عبارة عن خليط من الثوم والكزبرة والسمن البلدي.

الجسم الرئيسي للمقالة:

تتكون طشة الملوخية من الثوم والكزبرة والسمن البلدي، ويتم تحضيرها عن طريق سلق الثوم والكزبرة في السمن البلدي حتى يصبح لونها ذهبيًا. يمكن إضافة بعض البهارات الأخرى إلى الطشة، مثل الكمون أو الفلفل الأسود.

طريقة عمل طشة الملوخية:

المقادير:

• 10 فصوص ثوم مهروس
• 1/2 كوب كزبرة ناشفة
• 1/4 كوب سمن بلدي
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. في مقلاة، سخني السمن البلدي على ڼار متوسطة.
2. أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي حتى يذبلا.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
4. قدمي الطشة ساخنة مع الملوخية.

نصائح:

• يمكنك استخدام الثوم المفروم بدلًا من الثوم المهروس.
• يمكنك استخدام الكزبرة الطازجة بدلًا من الكزبرة الناشفة.
• يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى إلى الطشة، مثل الكمون أو الفلفل الأسود.

خاتمة المقالة:

الطشة هي سر نكهة الملوخية المميزة، وهي من المكونات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها عند تحضير الملوخية.