عجة الزهرة طبق تقليدي

المقادير:

• 1/2 كيلو زهرة (قرنبيط)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 5 بيضات
• 1/2 كوب طحين
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. اسلقي الزهرة في ماء مغلي حتى تلين.
2. صفي الزهرة من الماء، ثم اهرسيها.
3. في وعاء كبير، اخلطي البيض والطحين والكمون والملح والفلفل الأسود.
4. أضيفي الزهرة المهروسة والبصل المفروم، وقلبي جيدًا.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة على ڼار متوسطة.
6. اسكبي خليط العجة في المقلاة، وقلبي حتى تصبح جاهزة.
7. قدمي العجة ساخنة.

نصائح:

• يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى العجة، مثل الجبن أو الخضروات أو التوابل.
• يمكنك تقديم العجة مع الخبز أو البطاطس المقلية أو الحمص.