الفلافل: طبق شهي لا يقاوم

المقادير:

• 2 كوب حمص منقوع لمدة 12 ساعة
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (كربونة)
• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. صفي الحمص من الماء، ثم ضعيه في محضرة الطعام.
2. أضيفي البقدونس والكزبرة والثوم والبصل والكمون والملح والفلفل الأسود والبيكربونات الصوديوم.
3. اهرسي المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. شكلي العجينة إلى أقراص صغيرة.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على ڼار متوسطة.
6. أضيفي أقراص الفلافل إلى الزيت الساخن، وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
7. صفي أقراص الفلافل من الزيت، ثم قدميها ساخنة.

نصائح:

• يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى الفلافل، مثل الفلفل الأخضر أو الفلفل الأحمر أو البقدونس المفروم.
• يمكنك تقديم الفلافل مع الخبز أو البطاطس المقلية أو الحمص.