حرّاق أصبعه أكلة شامية لذيذة وسهلة التحضير

المقادير:

500 جرام عدس أصفر
250 جرام معكرونة
2 حبة بصل مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
1 ملعقة كبيرة تمر هندي
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهار حلو
1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير:

اغسلي العدس جيدًا، ثم ضعيه في قدر على ڼار متوسطة مع كمية كافية من الماء.

اتركي العدس حتى يغلي، ثم خففي الڼار واتركيه حتى ينضج.
في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة على ڼار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
أضيفي دبس الرمان والتمر هندي والملح والفلفل الأسود والبهار الحلو وقلبي حتى تتجانس المكونات.
أضيفي العدس المسلوق إلى خليط البصل والثوم وقلبي حتى تمتزج المكونات.
أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى خليط العدس وقلبي حتى تتجانس المكونات.
قدمي حرّاق أصبعه ساخنًا مع الكزبرة الخضراء المفرومة.
نصائح:

يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى حرّاق أصبعه، مثل الفليفلة الخضراء أو الفلفل الأحمر أو الفطر.
يمكنك تقديم حرّاق أصبعه مع الخبز أو الأرز أو البطاطس.